Chociaż wiele z najbardziej znanych narodów produkujących kawę jest dobrze znanych, niektóre mogą być zaskoczeniem. Drzewo kawowe jest tropikalnym wiecznie zielonym krzewem, który rośnie między tropikami raka i koziorożca, a klimat i warunki muszą być odpowiednie, aby wyhodować najpopularniejszą fasolę na świecie. Ponad 70 krajów produkuje kawę, ale przeważająca większość podaży pochodzi z Brazylii, Wietnamu, Kolumbii, Indonezji i Hondurasu.
1. Brazylia
Produkcja kawy odegrała kluczową rolę w ciągłym rozwoju Brazylii i nadal stanowi siłę napędową gospodarki tego kraju. Zakład został po raz pierwszy sprowadzony do Brazylii na początku XVIII wieku przez francuskich osadników. Wraz ze wzrostem popularności kawy wśród Europejczyków Brazylia szybko stała się największym światowym producentem w 1840 roku i do tej pory tak się dzieje.
Według danych Departamentu Rolnictwa Zagranicznego Stanów Zjednoczonych w roku zbiorów 2017/2018 Brazylia wyprodukowała 3, 05 miliona ton kawy, co stanowi ponad 30% światowej produkcji. Około 300 000 plantacji jest rozmieszczonych na ponad 10 000 mil kwadratowych krajobrazu Brazylii.
2. Wietnam
Względnie nowy w międzynarodowym handlu kawą Wietnam szybko stał się jednym z największych producentów. W latach 80. partia komunistyczna stawiła przyszłość narodu na kawę, a każdego roku w latach 90. produkcja kawy wzrosła o 20% do 30%, całkowicie zmieniając gospodarkę narodu. W roku zbiorów 2017/2018 Wietnam wyprodukował 1, 76 miliona ton kawy.
Wietnam znalazł niszę na rynku międzynarodowym, skupiając się przede wszystkim na tańszej fasoli robusta. Ziarna robusty mogą mieć nawet dwa razy więcej kofeiny niż ziarna arabiki, co nadaje kawie bardziej gorzki smak. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze na filiżance Joe i po prostu szukasz wstrząsu kofeinowego, istnieje duża szansa, że twoja kawa pochodzi z Wietnamu. Kraj ten jest numerem 1 wśród producentów kawy robusta na świecie, odpowiadając za ponad 40 % światowej produkcji w roku zbiorów 2017/2018.
3. Kolumbia
Popularna kampania reklamowa Narodowej Federacji Producentów Kawy w Kolumbii z udziałem fikcyjnego rolnika kawy o nazwisku Juan Valdez pomogła marka Kolumbia jako jeden z najbardziej znanych narodów produkujących kawę. Kolumbia słynie z wysokiej jakości kawy i wyprodukowała 864 000 ton metrycznych w roku zbiorów 2017/2018.
W 2008 i 2009 r. Ulewne deszcze spowodowały, że kolumbijskie uprawy kawy zostały dotknięte chorobą liści znaną jako rdza kawy. Produkcja spadła aż o 40%, ale od tego czasu wzrosła, gdy kraj zastąpił drzewa odmianami odpornymi na rdzę. Kolumbia jest drugim krajem o największej produkcji ziaren arabiki, a miliony ludzi na całym świecie preferują ich łagodny, zrównoważony smak.
4. Indonezja
Choć lokalizacja Indonezji i jej klimat nie są tak dobrze znane, jak inne narody, pomogły jej zostać trzecim co do wielkości producentem ziaren robusty na świecie. Całkowita produkcja robusty i arabiki wyniosła 636 000 ton kawy w roku zbiorów 2017/2018. Indonezyjski przemysł kawowy składa się z 1, 5 miliona niezależnych drobnych gospodarstw rolnych i kilku dużych zakładów.
Indonezja produkuje kilka rodzajów bardzo poszukiwanych kaw specjalnych, z których najciekawszym jest Kopi Luwak. Ziarna zebrane z kału azjatyckich owoców palmy mają charakterystyczny i zrozumiały unikalny smak. Proces zbierania i zbierania ziaren jest co najmniej dość intensywny, a wynikiem jest jeden z najdroższych ziaren kawy na świecie.
5. Honduras
W roku zbiorów 2016/2017 Honduras zajął 5. miejsce w Etiopii, a w roku zbiorów 2017/2018 zachował swoje miejsce, produkując 450 000 ton metrycznych kawy. Jest także trzecim co do wielkości producentem w Ameryce Łacińskiej. A Honduras jest dużym producentem kawy specjalistycznej, z gwałtownym wzrostem eksportu o 145% w roku zbiorów 2016/2017 w porównaniu z rokiem poprzednim. Producenci hondurascy osiągnęli doskonałe wyniki w tej niszy po części dzięki powierzchni uprawy w kraju przekraczającej minimalną wysokość 3000 stóp, wymaganą do oznaczenia specjalnej kawy.
Jednak producenci tego kraju mogą mieć trudności z kontynuacją. W raporcie USDA Zagraniczna służba rolna z 2018 r. Stwierdzono, że w kraju znaleziono cztery nowe odmiany rdzy liści kawy. Raport ostrzegał również, że ze względu na to, że wielu producentów z Hondurasu jest małych i nie ma dostępu do linii kredytowych, mogą nie być w stanie zainwestować w środki zapobiegawcze. Wiele osób wciąż ma długi od wybuchu rdzy w 2012 r.
