Co to jest prawo Engela
Prawo Engela jest teorią ekonomiczną wprowadzoną w 1857 r. Przez Ernsta Engela, niemieckiego statystę, stwierdzającą, że procent dochodów przeznaczonych na zakupy żywności maleje wraz ze wzrostem dochodów. Wraz ze wzrostem dochodu gospodarstwa domowego zmniejsza się odsetek dochodów wydawanych na żywność, a rośnie odsetek wydawanych na inne dobra (takie jak dobra luksusowe).
Na przykład rodzina, która wydaje 25% swoich dochodów na żywność na poziomie dochodu 50 000 USD, zapłaci 12 500 USD na żywność. Jeśli ich dochód wzrośnie do 100 000 USD, jest mało prawdopodobne, że wydadzą 25 000 USD (25%) na żywność, ale wydadzą mniejszy procent, jednocześnie zwiększając wydatki w innych obszarach.
Złamanie prawa Engela
Prawo Engela również stwierdza, że gospodarstwa domowe o niższych dochodach wydają większą część swojego dostępnego dochodu na żywność niż gospodarstwa domowe o średnich lub wyższych dochodach. Wraz ze wzrostem kosztów żywności, zarówno w przypadku żywności w domu (takiej jak artykuły spożywcze), jak i żywności poza domem (na przykład w restauracji), oczekuje się, że wzrośnie odsetek wydawany przez gospodarstwa domowe o niższych dochodach.
Związek i znaczenie dochodu gospodarstwa domowego z konsumpcją żywności jest obecnie dobrze zakorzenione w popularnych zasadach ekonomii, szczególnie w odniesieniu do zdrowia populacji i poprawy jakości zdrowia, która jest głównym punktem zainteresowania wszystkich rozwiniętych rynków.
Przełomowa praca Engela była wtedy nieco wyprzedzona. Jednak intuicyjna i głęboka empiryczna natura prawa Engela pomogła pobudzić intelektualne skoki i ograniczenia w badaniu dochodów na wzór konsumpcji żywności.
