Bezpieczeństwo dostaw żywności w USA jest jednym z głównych zadań Federalnego Departamentu Rolnictwa (FDA) i Centrów Kontroli Chorób (CDC). W przypadku wybuchu choroby lub choroby w całym kraju agencje te badają, czy istnieje wspólna przyczyna. Wycofywanie produktów spożywczych z powodu problemów związanych z bezpieczeństwem i warunkami sanitarnymi jest powszechne, ale niektórzy producenci żywności są tak wielcy, że wycofanie może wpłynąć na cały kraj, powodując straty milionów dolarów, w tym zniszczenie produktu, poprawę stanu sanitarnego i koszty opieki zdrowotnej. Poniżej znajduje się pięć największych wycofań żywności w historii USA.
Odzyskiwanie wołowiny Hallmark / Westland Meat Packing
W lutym 2008 roku, w wyniku dochodzenia dotyczącego praktyk uboju Hallmark / Westland w Kalifornii, przywołano 143 miliony funtów wołowiny, z których większość przeznaczona jest na szkolne programy obiadowe. Incydent rozpoczął się od tajnego filmu, rozpowszechnianego przez Humane Society of the United States, w którym pokazano krowy, które były zbyt chore, aby chodzić, biorąc udział w rzezi. Ta praktyka jest zabroniona na mocy prawa federalnego, aby zapewnić, że choroby, takie jak Szalona Krowa, nie dostaną się do zasobów żywności.
Firma dobrowolnie wycofała całą wołowinę wyprodukowaną w zakładzie od 1 lutego 2006 r., Ale przyznała, że większość tego mięsa prawdopodobnie została już spożyta. Nie było żadnych doniesień o chorobach związanych z tym wycofaniem, ale ponieważ zwierzęta nie były odpowiednio kontrolowane przed ubojem, Departament Rolnictwa naciskał firmę na wycofanie.
Peanut Corp.
Firma ta, znana jako jedna z największych ofert kulinarnych wszechczasów, świadomie wysyłała produkty zawierające salmonellę kilkanaście razy w latach 2007-2008. Było to źródło zjadliwego szczepu salmonelli, który później został powiązany z ośmioma zgonami i chorobą ponad 600 osób w 46 stanach i Kanadzie. Firma Peanut Corp. wytwarzała nie tylko masło orzechowe, ale także mączkę i pastę orzechową, które zostały przetworzone przez producentów na inne produkty spożywcze. Po tym, jak inspektorzy CDC i FDA zidentyfikowali źródło zanieczyszczenia, wydali coś, co stało się jednym z największych wycofywanych artykułów spożywczych, co ostatecznie doprowadziło do wycofania ponad 3200 produktów. Peanut Corp. ostatecznie musiał złożyć wniosek o ochronę przed upadłością na podstawie rozdziału 7 w lutym 2009 r.
Wpływ wycofania rozprzestrzenił się daleko poza granice produktów Peanut Corp. Konsumenci uniknęli wielu innych marek masła orzechowego, na które wycofanie nie miało wpływu, co znacznie obniżyło sprzedaż produktów z orzeszków ziemnych w 2008 i 2009 r. Wpłynęło to na wiele firm i organizacji, w tym rolników, producentów, sprzedawców detalicznych, a nawet banków żywności. Szacunkowe straty finansowe przemysłu orzechowego wynoszą 1 miliard USD.
Wright County / Hillandale Farms Eggs
Salmonella była również podstawą wycofania w 2010 r. Ponad pół miliarda świeżych jaj pochodzących z Wright County Egg i firmy powiązanej Hillandale Farms z Iowa. CDC rozpoczęło badanie epidemii salmonelli na początku 2010 r. I ostatecznie wyśledziło ją w zakładzie WrightCounty. CDC odnotowało ponad 1900 zgłoszeń chorób związanych z wybuchem i, na szczęście, żadnych zgonów.
FDA opracowała i wdrożyła nowe zasady bezpieczeństwa jaj, ale nie na czas, aby poprawić złe warunki sanitarne w firmach WrightCounty. Rok przed wycofaniem, właściciel Wrighta, Jack DeCoster, stanął w obliczu licznych okrucieństw wobec zwierząt związanych z traktowaniem kurczaków w jego gospodarstwach, a także zapłacił miliony dolarów kar pieniężnych. Po wycofaniu zarówno WrightCounty, jak i Hillandale poprawiły swoje praktyki sanitarne i zdrowotne zwierząt i nadal działają.
Cargill Ground Turkey
Firma Cargill Meat Solutions Corporation wydała wycofanie ponad 35 milionów funtów mielonego indyka w sierpniu 2011 r. Z powodu zanieczyszczenia salmonellą. Zanieczyszczone mięso było odpowiedzialne za jedną śmierć i obrzydzenie ponad 75 osób. Zakład został zamknięty na tydzień i ponownie otwarty tylko wtedy, gdy znalazł i skorygował źródło zanieczyszczenia i przeszedł kontrolę Departamentu Rolnictwa. W niecały miesiąc po ponownym otwarciu inspektorzy pozytywnie uderzyli w ten sam szczep salmonelli w indyku mielonym firmy, co spowodowało znacznie mniejsze wycofanie.
Menu Żywności Karma dla zwierząt domowych
Żywność przeznaczona dla zwierząt domowych może również zawierać fałszerstwa, a tak było w 2007 r., Kiedy Menu Foods Inc. przypomniało kilka marek karmy dla psów i kotów, które zostały wyprodukowane na miejscu. Problem polegał na tym, że gluten pszenny zawarty w tych produktach pochodzi z chińskiej firmy. Ostatecznie ustalono, że gluten zawiera melaminę, przemysłową substancję chemiczną stosowaną w produkcji tworzyw sztucznych.
Identyfikacja problemu zajęła znacznie więcej czasu niż większość przypadków chorób u ludzi, ponieważ nie ma jednolitego systemu zgłaszania zgonów i chorób zwierząt. Gdy organizacje weterynaryjne zaczęły gromadzić doniesienia o niewydolności nerek u psów i kotów, FDA przystąpiła do zbadania sprawy, ostatecznie śledząc żywność do zakładu Menu w Kanadzie. Zgłaszane przypadki śmierci zwierząt różnią się drastycznie, ale FDA otrzymała ponad 10 000 skarg i została powiadomiona o co najmniej 14 przypadkach śmierci. Ostatecznie dwie chińskie firmy i ich właściciele zostali postawieni w stan oskarżenia w sądzie federalnym w USA za ten incydent, a także amerykańska hurtownia. Menu Foods Inc. zostało zakupione przez Simmons Pet Food w 2010 roku.
Dolna linia
Wycofywanie żywności jest kluczowym krokiem w zapewnieniu bezpieczeństwa dostaw żywności w kraju. W wielu przypadkach wycofania na dużą skalę mogą doprowadzić do bankructwa firmy, nie tylko w przypadku zniszczonej żywności, ale także z powodu utraty zaufania konsumentów do jej produktów. Uszkodzenia dodatkowe często występują u innych producentów w tej samej branży oraz w sklepach detalicznych, które sprzedają ten produkt.
