Około 80% światowego cukru produkuje się z trzciny cukrowej w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, a pozostałe 30% pochodzi z buraków cukrowych, które są uprawiane głównie w strefach umiarkowanych na półkuli północnej. Siedemdziesiąt krajów produkuje cukier z trzciny cukrowej, 40 z buraków cukrowych i 10 z obu. Podczas gdy popyt nieznacznie spadł z powodu problemów zdrowotnych i rosnącej otyłości, w 2017/2018 r. Statista donosi, że światowa obsesja na punkcie słodyczy była karmiona głównie przez pięć kolejnych narodów.
1) Brazylia
Sama Brazylia stanowi prawie 52% światowego rynku cukru. Naród wyprodukował 38, 9 mln ton metrycznych w 2017/2018 r., Ale jest to najniższa wydajność od 2009 r. Spadek produkcji spowodowany był złymi warunkami, takimi jak susze i niskie ceny. Jednak brazylijskie floty samochodowe są w pełni wyposażone do napędzania etanolem, dlatego istnieje duże zapotrzebowanie krajowe na paliwo alternatywne. Oprócz tego, że Brazylia jest największym producentem cukru na świecie, Brazylia zajmuje drugie miejsce w produkcji etanolu tylko w Stanach Zjednoczonych. Od połowy lat 90. ilość trzciny cukrowej zebranej i przetworzonej w Brazylii prawie potroiła się, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na etanol z trzciny cukrowej i bioelektryczność. Bez spadku produkcji żywności w tym czasie Brazylia udowodniła swoją żywotność jako skuteczna i wydajna elektrownia na etanol.
2) Indie
Będąc głównym graczem na światowym rynku cukru, Indie wyprodukowały 33 miliony ton metrycznych w 2017/2018 roku. Naród obserwuje rekordowy poziom produkcji cukru. Produkcja cukru w Indiach wzrosła o 11, 5% w sezonie 2014-2015 z produkcji trzciny zderzakowej. Ten wzrost produkcji doprowadził do znacznej nadwyżki cukru indyjskiego, a młyny walczą o sprawiedliwe wynagrodzenie dla pracowników. Rosnący eksport cukru w Indiach zalał rynek i obniżył ceny na świecie.
3) UE
Szacuje się, że w pierwszym roku bez kwot produkcja cukru w UE w 2017/2018 r. Wyniesie 21 milionów ton, co stanowi ponad 20% wzrost średniej z poprzednich lat. Oczekuje się, że produkcja w UE ustabilizuje się w roku 2018/2019, ponieważ oczekuje się, że ceny będą nadal spadać. Dodatkowa produkcja jest eksportowana głównie w miarę pojawiania się nowych miejsc docelowych.
4) Tajlandia
W 2017/2018 Tajlandia wyprodukowała prawie 15 milionów ton metrycznych cukru. Są to rekordowe poziomy dla Tajlandii, którym sprzyjały powiększone areały i sprzyjające warunki pogodowe. Rolnicy przeszli z produkcji manioku na produkcję trzciny cukrowej z powodu wyższych zysków. Niższe globalne ceny cukru powodują wzrost produkcji etanolu w kraju, ponieważ perspektywy eksportu cukru są mniej obiecujące. Oczekuje się, że większa część cukru w kraju zostanie sprzedana lokalnym producentom etanolu, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie rynku na biopaliwa w Tajlandii.
5) Chiny
Podczas gdy chińska produkcja cukru stale spada, kraj ten wyprodukował dziesięć milionów ton metrycznych w 2017/2018 r., Popyt krajowy dramatycznie wzrósł, a Chiny stały się największym na świecie importerem cukru białego. Istnieje duża różnica między cenami krajowymi utrzymywanymi wysoko przez rząd chiński w celu wsparcia rolników a spadającymi międzynarodowymi cenami cukru. Naród zezwala na 1, 94 miliona ton importu cukru rocznie przy stawce 15%, co stanowi część zobowiązania Chin wobec Światowej Organizacji Handlu. Przywóz powyżej tej kwoty podlega wyższym taryfom i pozwoleniom.
