Co to są boczki wieprzowe?
Boczek wieprzowy to kawałek wieprzowiny pochodzący z brzucha świni. Boczki wieprzowe były wcześniej przedmiotem handlu na rynku futures, ponieważ są ważnymi składnikami produktów mięsnych, takich jak bekon. Handel futuresami na boczek wieprzowy rozpoczął się w 1961 r. Na giełdzie Chicago Mercantile Exchange (CME) i pozwolił pakowaczom mięsa zabezpieczyć niestabilny rynek trzody chlewnej.
Brzuchy wieprzowe wyjaśnione
Brzuchy wieprzowe stały się kultowym towarem reprezentującym rynek kontraktów futures w kulturze popularnej i zostały wspomniane w wielu filmach związanych z inwestowaniem, takich jak „Miejsca handlowe”. Choć od dziesięcioleci były głównym kontraktem w przyszłości, ich malejąca popularność na platformach handlowych doprowadziła CME do zatrzymania handlu w 2011 roku.
Kontrakt futures na boczki wieprzowe wyprzedza niektóre kontrakty futures finansowe, które są dziś przedmiotem obrotu. Futures na wieprzowinę osiągnęły szczyt popularności na początku lat 80. XX wieku, kiedy to były również wykorzystywane do ogólnego zabezpieczenia inflacji żywności konsumpcyjnej. Od lat 80. XX wieku zmienił się biznes boczków - konsumenci jedzą więcej wieprzowiny przez cały rok, co wymaga mniejszej potrzeby przechowywania w chłodni, a tym samym mniejszej potrzeby zabezpieczania mrożonego mięsa na sprzedaż w okresie letnim. Zmniejszona potrzeba przechowywania mrożonych boczków wieprzowych bezpośrednio przyczyniła się do zaniku zapotrzebowania na kontrakt futures.
Obecnie producenci wieprzowiny i konsumenci nadal zabezpieczają niektóre koszty wieprzowiny kontraktami futures na chude wieprze CME, a nie kontraktami na wieprzowinę. Oprócz kontraktów futures na chudego wieprza, inne kontrakty futures na zwierzęta gospodarskie będące przedmiotem obrotu na CME obejmują kontrakty z żywym bydłem i karmy dla bydła.
