Trader Joe's and Whole Foods Market, Inc. (NYSE: WFM) to dwie z głównych sieci spożywczych w Stanach Zjednoczonych, które kładą nacisk na produkty zdrowe i ekologiczne. W przeszłości obie sieci różniły się znacznie pod względem wielkości sklepu. Tradycyjne lokalizacje Whole Foods to duże sklepy, podobne wielkości do wielu innych amerykańskich sieci spożywczych, ale Trader Joe's ma stosunkowo małe sklepy z zaledwie kilkoma przejściami produktów. W 2015 r. Whole Foods ogłosiło plany otwarcia nowych sklepów „365 by Whole Foods”, mniejszych sklepów, które przewożą mniej produktów, i skierowanych do obszarów jeszcze nie penetrowanych przez Whole Foods. Wygląda na to, że sklepy tego typu planują konkurować bezpośrednio z Trader Joe's.
Własność publiczna a prywatna
Aby zrozumieć ekonomię obu sklepów spożywczych, ważne jest, aby zrozumieć, że Whole Foods jest spółką publiczną. Trader Joe's nie jest; prowadzi go prywatna niemiecka sieć spożywcza Aldi. Chociaż John Mackey, współzałożyciel i dyrektor generalny Whole Foods, obszernie mówił, a nawet napisał książkę („Conscious Capitalism: Liberating the Heroic Spirit of Business”), o prowadzeniu firmy, która celowo traktuje pracowników dobrze, oferuje tylko najlepsze produkty i inwestuje w społeczności lokalne, firma nieuchronnie podlega publicznej kontroli kwartalnych wyników i cen akcji. Wszystkie takie informacje w sklepach Trader Joe są prywatne. Oznacza to po prostu, że Trader Joe może lepiej być w stanie skoncentrować się na swoich kluczowych kompetencjach, zamiast być pod wpływem obaw związanych z własnością publiczną dotyczących wartości akcji. Z drugiej strony Whole Foods ma możliwość sprzedaży dalszego kapitału własnego w firmie i dodatkowy dostęp do rynku długu, co może być przydatne, ponieważ firma stara się sfinansować swoje wysiłki na rzecz wzrostu.
Jak Trader Joe's utrzymuje niskie koszty
Trader Joe's oferuje imponujący asortyment artykułów spożywczych, w tym wiele produktów ekologicznych i znaczną liczbę produktów własnej marki własnej. Sklepy są na ogół w stanie utrzymać koszty ogólne na niskim poziomie, mając małe sklepy i oferując ograniczoną liczbę produktów w każdej kategorii (czasami oferując tylko własne marki). Większość sklepów Trader Joe znajduje się w centrach handlowych lub kompleksach handlowych. Oszczędza to pieniądze firmy, które w przeciwnym razie mogłyby wydać na budowę, utrzymanie i płacenie za media dla dużych, samodzielnych sklepów spożywczych. Sieć sklepów efektywnie pozyskuje również produkty marek własnych, będąc częścią Aldi, która jest bardzo dużym międzynarodowym sklepem spożywczym. Produkty te często mają najwyższe marże zysku, a wiele z nich zostało uwielbianych przez kupujących Trader Joe.
365 przez Whole Foods
Whole Foods jest nowością w tej koncepcji małego sklepu. Wcześniej Whole Foods budował duże sklepy w dość zamożnych obszarach, gdzie istniał duży popyt na zdrowe, ekologiczne i droższe produkty spożywcze. Chociaż te najnowocześniejsze sklepy odniosły sukces, model ten nie był odpowiedni na obszarach bardziej miejskich. 365 sklepów pozwala Whole Foods sprzedawać w mniejszych, wygodniejszych lokalizacjach. Prawdopodobnie będą oferować wysoki odsetek marek własnych marek już istniejących w tych sklepach, bardzo podobnych do Trader Joe's. Ponieważ Whole Foods ma już znaczną infrastrukturę zbudowaną w całych Stanach Zjednoczonych, powinna być w stanie wykorzystać tę siłę nabywczą, istniejące produkty zastrzeżone i zasoby transportowe, aby utrzymać niskie ceny w tych mniejszych sklepach w sąsiedztwie.
Ponieważ jest to nowy wysiłek dla Whole Foods, nie jest jasne, czy może on zarządzać kosztami i oferować tańsze produkty z takim samym powodzeniem jak Trader Joe. Chociaż nazwa Whole Foods z pewnością niesie wartość i przemawia do konsumentów, na ogół nie kojarzą jej z przystępnością cenową. Firma nigdy nie koncentrowała się na rabatach lub kuponach, jak wiele innych sklepów spożywczych, i zyskała reputację opcji tylko dla bogatych. Teraz, gdy wielu innych dużych sprzedawców spożywczych w Stanach Zjednoczonych, takich jak Walmart, Costco i Target, znacznie zwiększyło swoją ofertę ekologiczną, ta inicjatywa wydaje się logiczna dla Whole Foods.
Porównanie
Koncepcja Whole Foods 365 jest zbyt nowa, aby porównać ją z bardziej znanym modelem Trader Joe. Jest prawdopodobne, że Whole Foods zajmie trochę czasu, aby stać się tak wydajnym i wygenerować tyle samo zysków, co Trader Joe z tego rodzaju modelem małego sklepu. Jeśli jednak krytykowano firmę Trader Joe w Stanach Zjednoczonych, okazało się, że nie rozwinęła się wystarczająco szybko w nowe lokalizacje. Rozwinął lojalnego klienta w całym kraju, ale jego sklepy nie są dostępne w wielu regionach. Rozwijał się we własnym tempie, co ma prawo robić jako firma prywatna, ale pozostawia wiele rynków otwartych dla Whole Foods 365, jeśli firma ta może dobrze działać na podobnym modelu sklepu.
