Według IBISWorld branża barów, tawern i klubów nocnych w Stanach Zjednoczonych stale rośnie od 2013 roku, osiągając łączne przychody w wysokości 28 miliardów dolarów w 2018 roku.
Piwo i piwo stanowią 42% sprzedaży, destylowane alkohole stanowią kolejne 31%, a wino przynosi kolejne 10%. Średni przychód na pracownika w zakładzie barowym wynosi około 75 USD, zgodnie ze statystykami i danymi z 2017 roku, co czyni go atrakcyjnym biznesem dla przedsiębiorcy. Jednak w samych Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 65 000 barów, co czyni go wysoce nasyconym i konkurencyjnym rynkiem.
Koszty
Koszty uruchomienia są pierwszą poważną przeszkodą na drodze do ograniczenia własności. Całkowite koszty uruchomienia baru, który wynajmuje lub dzierżawi jego lokalizację, szacuje się na od 110 000 do 550 000 USD, w zależności od wielkości. Bar, który kupuje swoją lokalizację i spłaca kredyt hipoteczny, ma średni koszt uruchomienia od 175 000 do 850 000 USD. Z drugiej strony już ustalone pręty na sprzedaż zapewniają potencjalnemu właścicielowi koszty początkowe wynoszące zaledwie 25 000 USD. Obejmują one wydatki na wszystkie aktywa fizyczne potrzebne do założenia baru.
Potrzebne są również licencje, zezwolenia i ubezpieczenie. Wszystkie bary muszą zarejestrować się w swoim stanie działania, uzyskać zezwolenia i zakup licencji biznesowych na sprzedaż alkoholu. Koszty licencji różnią się w zależności od stanu i wymagają różnych procesów aplikacji. Na przykład New York State Liquor Authority wydaje dwuletnie licencje kontroli napojów alkoholowych dla barów w stanie Nowy Jork za opłatą około 4500 USD.
Inne koszty operacyjne są potrzebne do uruchomienia i utrzymania paska. Po pierwsze, jest to produkt, który może sprzedawać ponad 5000 USD rocznie na sam alkohol. Przy zamawianiu zapasów alkoholu zaleca się zakup 45% piwa, 40% likieru, 5% wina i 10% mikserów. Średnio 13 000 $ miesięcznie jest potrzebne na odpowiednio obsadzony, średniej wielkości bar. Na przykład czynsz wynosi średnio 6000 USD miesięcznie na 700 stóp kwadratowych w Lower East Side w Nowym Jorku.
Zyski
Zakładając, że pręt jest ustanowiony i gotowy do uruchomienia, istnieją możliwości nadmiernych zwrotów. Chociaż kwota, jaką może zarobić bar, zależy od wielkości, lokalizacji i innych czynników, niektóre szacunki pokazują, że średni pasek zarabia od 25 000 do 30 000 USD tygodniowo. Zakłada się, że napoje o średniej cenie wynoszą 8 USD, średnie dania główne - 13 USD, a średnie przekąski - 6 USD. Powszechnie przyjmuje się, że bary mogą generować od 200% do 400% na serwowanych napojach, zapewniając atrakcyjne marże dla właścicieli barów.
Kluczowe dania na wynos
- Przemysł barów i tawern stale rośnie w Stanach Zjednoczonych, tworząc dobrą okazję dla osób, które chcą założyć własną firmę. Konkurencja jest jednak ostra, ponieważ w samych Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 65 000 barów. Koszty uruchomienia są wysokie, a na początku może być mnóstwo pracy i długich godzin.
Dolna linia ekonomiczna
Z punktu widzenia zysków i strat, aby uruchomić odnoszący sukcesy bar od małego do średniego, początkowo wynajem i przygotowanie miejsca do operacji kosztuje około 110 000 USD. Potrzebne jest około 4500 USD na licencję na alkohol, a wraz z niższymi kosztami pozwoleń i ubezpieczenia, można bezpiecznie założyć, że potrzeba 5000 USD. Następnie na zapasy potrzebne jest 6000 USD, co zwiększy całkowity koszt przed eksploatacją do około 121 000 USD.
Po otwarciu baru właściciel musi wydać 13 000 USD na personel, 6 000 USD na czynsz i niewielką kwotę na usługi komunalne i różne miesięczne zakupy, zwiększając całkowite koszty miesięczne do 20 000 USD. Nie obejmuje to uzupełniania zapasów, które można wykonywać okresowo za mniejszą kwotę niż początkowe 6000 USD.
Oznacza to, że średni słupek ma miesięczne przychody w wysokości 25 000 USD, miesięczne koszty w wysokości 20 000 USD i miesięczny zysk w wysokości 5 000 USD. Dzięki początkowej inwestycji w wysokości 121 000 USD właściciel baru może spodziewać się zwrotu sobie lub swoim inwestorom w ciągu nieco ponad dwóch lat. Jednak wszystkie te liczby są oparte na średnich i nie uwzględniają potu niezbędnego do uruchomienia i uruchomienia udanego paska.
